2026年2月28日(土)
北海道

2025年10月10日

 NPO法人ふぐ食応援大使の会の交流会で村田吉弘副会長(和食料亭「菊乃井」3代目主人)は、人類が100億人を超えると、地球上のタンパク源が大きく不足すると伝えた。対策の一つとして昆虫食が研究されてい…

2025年10月10日

 地元漁師と一緒に未利用魚の活用に取り組む北海道標津町の食品加工会社(株)しゃけをの椙田圭輔代表取締役。道内にはだしのポテンシャルが多く眠っているといい、「これまで水揚げのなかった魚を使って、だしの…

2025年10月10日

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 【札幌】札幌市中央卸売市場によると、同市場の9月の取扱高は生鮮サンマやスルメイカの増加により、5294トン(前年同月比11・1%増)、88億5600万円(16%増)と、8か月ぶりに数量、金額ともに…

2025年10月10日

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 【釧路】救命胴衣の着用体験を通じて水難事故防止の重要性を学んでもらおうと、日本水難救済会浜中救難所、浜中町、JF浜中漁協、JF散布漁協の主催による初の「小学生を対象とした水辺の事故防止の体験講習会…

2025年10月9日

 業界再編が加速する食品スーパー業界。最大手の座を争う(株)ライフコーポレーションの動向も当然のように注目されている。首都圏・近畿圏に店舗網を集中させる姿勢をいまだに崩していないが、「(エリアに)こ…

2025年10月9日

 「どれも想像以上によい作品だった」と講評を語ったのは、道産ブリの創作料理コンテスト「BURI―1レシピグランプリ」(札幌市場水産協議会主催)の審査員を務めた、札幌東急REIホテルの白井洋二料理長。…

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