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Ｑ１、　食用としてよりも釣りの世界でよく知られている磯釣りの対象魚です。荒食いする釣期を釣り人たちは「梅雨○○」とあらわしています。関西ではグレと呼ばれる、○部分に入るこの魚をえらびなさい。　（１）…

消費者の意識を調査　アラスカシーフードマーケティング協会（ＡＳＭＩ）は５月末にオンラインで１０００人に対し、アラスカ産シーフードに対する意識を調査する「消費者意識調査」を実施した。その結果、「天然、…

　日本近海における生鮮カツオ漁が昨年の大不漁から復調し、各港が水揚げ復活に活気づいている。三陸の主要港・気仙沼も今月中旬からまとまり、先週末には日量５００トン近くに到達。今週２２日には早くも昨年実績…

　参院予算委員会で水産問題を取り上げた江島潔議員。高市早苗首相に、「資源管理といえば最も厳密な管理が行われているのが捕鯨である。日本は科学に基づき管理している。クジラ料理は安倍晋三元首相もこよなく愛…

　大阪府漁協青壮年漁業者連絡協議会の勝元一成会長は、大阪湾で獲れる低利用魚の魅力創出に取り組む。おいしさを知ってもらおうと、ボラやクロダイの海鮮丼などをキッチンカーで販売。消費者の反応がすぐ返ってく…

　産地とスーパーをつなぐオンライン卸売市場をうたうスマートフォンアプリ「みらいマルシェ」を運営するみらいマルシェ（株）（東京・千代田区、井口大輔社長）が、ボランタリーチェーンの全日食チェーンと共同展…

　水産加工や居酒屋事業を行う（株）オフィス弁慶は５月から、揚げるだけで楽しめる「いか軟骨唐揚げ」を売り出している。　青森・八戸産のムラサキイカの軟骨を使用。スルメイカの軟骨に比べ大ぶりだが、加熱する…

　札幌市の水産加工会社、ノフレ食品（株）が販売するビン詰「やみつきタラ」は、「南極料理人」の味を自宅でも手軽に楽しめる商品だ。　映画「南極料理人」の原作者で知られる西村淳氏（留萌市出身）が監修。香ば…

　山形・庄内地方の海と陸の幸が見事なコラボを演じる「日本海　庄内浜のいかめし」。酒田港に水揚げされる特産品・スルメイカと、庄内平野でのみ栽培されるもち米「でわのもち」を組み合わせ、「浜の母ちゃん」ら…