ワカメ・消費動向 国内原料不足で相場高 価格に左右されない商品開発を
2025年6月6日
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日本の食卓に欠かせない海藻、ワカメ。どこの小売店でも販売されるなじみ深い存在だが、近年、国内産地における海洋環境変化や、加速度的に進む生産者の高齢化・担い手不足などの影響で収穫量は不安定化している…
春の叙勲で、「鳴門わかめ」を中心に各種海藻類を取り扱う(有)うずしお食品(徳島・鳴門市、後藤弘樹社長)の後藤祥二会長(76)が旭日単光章を受章した。終了したワカメ養殖なども含めて会長、社長に話を聞…
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