連載

　新年あけましておめでとうございます。サカナグミです。福岡を拠点に魚食推進活動をしています。　お正月の味といえば郷土ごとに個性を発揮する「お雑煮」。それは日本各地の風土や歴史が映し出された「食の文化…

　「業界ビジネスシリーズ」の「酒ビジネス」著者の髙橋理人氏と、ながさき一生氏との対談の最終回では、魚に合う酒で大いに語り合った。　ながさき氏　魚に合わせるお酒についての基本はどう考えればよいのか。　…

　「多目的漁業」なんていうのを指定漁業の中に加えたらどうだろう。兼業だけではない。かつて、水産庁に漁業問題検討会だか研究会だかで漁業のあり方を検討したことがあった。その後、半世紀ほど前に当時の水産庁…

　【枚方】摂南大学農学部（大阪・枚方市）食農ビジネス学科・副島久実准教授のゼミ学生有志を対象に１１月１２日、「捕鯨について考える」授業が行われた。捕鯨と鯨食文化を若い世代へ継承していくことを目的に、…

　廃棄されていた大型魚の出荷用の木箱を再利用できるよう取引先と協議し、返却率１００％を達成したほか、ハマダイの高鮮度化を図る処理方法を開発し、魚価の向上に大きく貢献した。離島という地理的なハンディを…

　「業界ビジネスシリーズ」の「酒ビジネス」著者の髙橋理人氏と、ながさき一生氏との対談第３回では、輸出と物流を中心に意見を交わした。　ながさき氏　日本酒の海外展開は最近どうか。　髙橋氏　日本酒市場全体…

事業の経緯と変化（上）　事前の補償なしに水域調整を行う仕組みの「再エネ海域利用法」は、２０１８年１１月６日に閣議決定され、同月３０日に可決成立、１２月７日に公布され、翌１９年４月１日に施行された。　…

港がある日常　私が通った小学校には、「港を走ろう会」という行事があった。全校児童が参加する、真冬の漁港を走るマラソン大会だ。冷たい潮風を受けながら、半袖半ズボンで走った。魚市場の建屋を中心にコースが…

　「業界ビジネスシリーズ」のうち、「酒ビジネス」の著者の髙橋理人氏と、ながさき一生氏との対談第２回では、酒造りの実態についてさらに掘り下げた。　ながさき氏　最近「クラフトサケ」というワードを聞くこと…

　米国政府はＮＢＳ（Ｎａｔｕｒｅ　Ｂａｓｅｄ　Ｓｏｌｕｔｉｏｎ）について「生態系を保護し、持続的に管理し、自然または人工改変後の生態系を回復する行動をいい、これにより社会の課題に挑戦し同時に人々と環…