連載

　第２回では、（株）味のちぬやが誇る主力製品の冷凍コロッケの製造現場を紹介する。本社の横に設置された工場は、敷地面積４万６９８５平方メートルで、製造ラインは６ラインあり、一日に３６０万個のコロッケを…

　「日本人の魚好きはＤＮＡなのかもしれない」と話すのは、神戸水産物卸協同組合の山本仁理事長。神戸市中央卸売市場本場の市場まつりや開放イベント「魚河岸デー」の時、「市民の方々はこんなにも魚が好きやった…

　６月開催の「ＦＯＯＭＡ　ＪＡＰＡＮ　２０２６」。２か月前の今月上旬に開催概要の記者会見が開かれた。東京ビッグサイトは東展示場が一部改修中のため、会場は東西に分かれるが過去最多の１０００社超、７００…

　冷凍食品記者クラブ（水産経済新聞社加盟）はこのほど、合同取材を実施し、業務用冷凍ポテトコロッケで業界ナンバーワンのシェアを誇る（株）味のちぬや（香川・三豊市）を取材した。同社の生産体制をはじめ、商…

　趣味や嗜（し）好の細分化が進む多様性の時代、同じことの繰り返しでは収益確保が難しく、事業戦略に頭を悩ます経営者は少なくない。業界屈指の繁盛店として知られる（株）白謙かまぼこ店の４代目・白出哲弥社長…

　小型陸上養殖で知られる（株）ＡＲＫは、２０２０年の創業から技術革新を続け、今では海ぶどうやバナメイエビ、ヤイトハタ、クエ、ウニなどの生産に実績がある。営業部の千葉隆一マネージャーは、これまでの歩み…

　３月２、３日の両日に東京湾ＮＢＳ国際シンポジウムを江東区文化センターと東大伊藤謝恩ホールで開催した。連日多数の聴衆が参加した。５１９人が参加した。これは水質、自然と、自然を活用した解決策（ＮＢＳ）…

　【訂正】１０日付３面、「事例で考える洋上風力９」文末のＵＲＬが誤っていました。正しくは、東京水産振興会「進む温暖化と水産業」の水産振興コラム（ｈｔｔｐｓ：／／ｌｉｂ．ｓｕｉｓａｎ－ｓｈｉｎｋｏｕ．…

　２０２０年施行の改正漁業法により、日本の漁業管理は大きな転換点を迎えた。最大持続生産量（ＭＳＹ）ベースの資源管理が導入され、総漁獲可能量（ＴＡＣ）管理を基本とする枠組みへの移行が進められている。併…

■女子高生の発信　「女子高生が社会を変える」。環境問題に取り組む、神戸市の松蔭高校による「Ｂｌｕｅ　Ｅａｒｔｈ　Ｐｒｏｊｅｃｔ（ブルーアースプロジェクト）」の合言葉だ。プロジェクトの一環として、約２…