連載

　鮮魚販売や飲食店を運営する大起水産（株）は大阪・関西万博の「サスティナブルフードコート大阪のれんめぐり」に出店してきた。万博閉幕にあたり同社の佐伯保信会長は、「万博は非常によかった。当初、思ってい…

マルハニチロ　水産資源セグメント・漁業ユニット／北米ユニット　河田格常務　漁業、養殖、北米の各ユニットで構成する水産資源セグメントにおいて、操業コストの上昇などで漁業生産の環境が厳しさを増している漁…

　【大阪】大阪の人工島・夢洲で１８４日間にわたって開かれた大阪・関西万博が１３日、閉幕した。万博史上初の海上開催で、「いのち輝く未来社会のデザイン」をテーマに１５８か国・地域が出展し、延べ２５００万…

マルハニチロ　水産資源セグメント・養殖ユニット　河田格常務　マルハニチロの水産資源セグメントは、水産資源に関わる「海」をルーツとした「漁業」「養殖」「北米」の３ユニットで構成される。　水産資源セグメ…

　業界再編が加速する食品スーパー業界。最大手の座を争う（株）ライフコーポレーションの動向も当然のように注目されている。首都圏・近畿圏に店舗網を集中させる姿勢をいまだに崩していないが、「（エリアに）こ…

　「どれも想像以上によい作品だった」と講評を語ったのは、道産ブリの創作料理コンテスト「ＢＵＲＩ―１レシピグランプリ」（札幌市場水産協議会主催）の審査員を務めた、札幌東急ＲＥＩホテルの白井洋二料理長。…

　コメが高い。熊本の消費者団体の会長から勉強会で「給料がそんなに上がらないのにコメが高い。子供はクラブ活動でよくメシを食う」と。早速、大学生と中学生の子供をもつ女性に聞く。「一日朝夕で４合、週５キロ…

　サカナグミです。福岡を拠点に魚食推進活動をしています。　活動の一環で魚の情報発信や水産物のおいしい商品、便利な商品を応援することもわれわれの仕事です。　福岡の台所を支える「長浜鮮魚市場」。深夜２時…

　「平準化が生き残るカギ」と語るのは、岩手・金ヶ崎町の水産卸・メフレ（株）の鈴木直道社長。卸の仕事全般の話で、担当者だけがその職務に詳しい、いわゆる属人的な状態は「脱却しなければならない」と強く主張…

　シンガポールのインパクファット社に出資した東洋製罐グループホールディングス。中村琢司社長は、出資先の創業者で脂肪代謝分野の第一人者である杉井重紀博士の「研究に対する真摯（し）な姿勢」が今回の決め手…