連載

　「もっとカマボコを食べてもらえるよう、今年度はフィッシュプロテインのプロモーション活動を強化する」と話すのは、先日都内で開かれた日かま・全かま連総会で新会長に就任した阿部賀寿男（株）阿部蒲鉾店社長…

　「業界ビジネスシリーズ」のうち、「米ビジネス」の著者である芦垣裕氏との対談第３回は、魚料理に合うコメについて熱く語ってもらった。魚の味の濃淡で合わせる　ながさき氏　魚に合うコメに話を移したい。まず…

　鹿児島・長島町の川添健町長は、ＪＦ東町漁協の総会に出席。昨年組合長を退いた長元信男氏について「１８年間の在任期間中、私も同僚として全国を駆け回った」と振り返り、「水産庁でも一緒だと、ずかずかとどの…

　近年、調理の簡便性からスーパーでよく見掛ける骨取り魚。魚には骨がないと思っている子供も少なくないようだ。大阪料理会事務局の笹井良隆さんは、白身の魚をはじめ、大阪の食材を使い、昔から伝わる大阪らしい…

　日東製網（株）の決算会見前に小林宏明社長と恒例の雑談。２００９年にスペインで開かれた世界漁業展をはじめオランダやノルウェーなど２週間ほど欧州視察に同行したことが話題に。「あの時は毎晩大量に飲んで大…

　モズクの韓国向け輸出セレモニーを開催した、沖縄県農林水産部流通・加工推進課の新垣寿主査。韓国のバイヤーらを沖縄に招き、さまざまな県産モズク商品の輸出を検討する中で、県のいち押しだったのは日本で近年…

　「業界ビジネスシリーズ」のうち、「米ビジネス」の著者である芦垣裕氏との対談第２回は、昨今の温暖化によるコメへの影響とその対応策。　ながさき氏　地球温暖化による気温上昇でどんな影響が出ているのか。　…

　タラコの直売所を核に、温泉や宿泊、バーベキューも楽しめる観光エリアの整備構想を話すのは、北海道白老町虎杖浜の水産加工、竹丸渋谷水産（株）の澁谷敏幸社長。大手業者やディスカウント系量販店が台頭し、価…

　全日本菓子協会４０周年記念式典に小泉進次郎農林水産大臣が来場。業界へのエールとともに「５歳と１歳の子供がお菓子に目がなく、スーパーではお菓子売場に行かせないだとか、遅くまで働いていて甘い物が欲しく…

　熊本・天草市の国道沿いに（株）小川水産が創業５０周年を記念して制作した「日本一」というトラフグのモニュメントが登場した。そのサイズは長さが８メートル、高さが４メートル。フグが興奮した時の膨らんだ様…