静岡県漁港漁場協会の総会で、中野弘道会長（焼津市長）は「海業の推進、環境の変化に対応した漁港漁場の整備による地域の振興に向け、皆さまや関係機関との連携を図る中で漁業経営の安定に資する活動を進めてい…

　総勢２００人以上が集まり、大いに盛り上がった第６１回全国珍味大会。「函館に負けないようにがんばらなくては」と会場で気合を入れていたのは、２０２６年の次回大会の幹事組合である東京珍味食品協同組合の椎…

海と生きる知恵　福島・いわき市では夏の間だけウニとアワビの潜水漁が解禁になる。この漁は「採鮑（さいぼう）漁業」と呼び、地先ごとに、資源と経営を維持するための細やかなルールを決めて操業を行ってきた。　…

　◎…「鳥取砂丘の砂を（大阪・関西万博に）１０トン持ってきている。万博の会場で大変人気があり、砂だけにお砂お砂（押すな押すな）の騒ぎになっている」と、恒例の駄じゃれを披露した鳥取県の平井伸治知事。境…

発揮できない真価水産物安定供給推進機構　専務理事　坂井眞樹　地まきであれ、耳吊（づ）りであれ、水揚げされて直ちに生鮮流通するか冷凍される日本産ホタテは正真正銘の「Ｄｒｙ　Ｓｃａｌｌｏｐ」である。オホ…

　◎…就任直後から精力的に動いてマスメディアも多く取り上げている小泉進次郎農林水産大臣。多くの記者席が用意された就任会見では、自民党水産総合調査会長という立場でもあり水産関係の質問によどみなく答えた…

（一財）東京水産振興会理事　海洋水産技術協議会代表・議長長谷成人氏　４月２８～３０日に韓国・釜山で開催されたＯｕｒ　Ｏｃｅａｎ　Ｃｏｎｆｅｒｅｎｃｅに参加し、（公財）自然エネルギー財団、（株）ＵＭＩ…

　◎…「冷凍食品は“手抜き”ではなく“手間抜き”。果たしている役割は本当に大きい」と話すのは、日本冷凍食品協会の会長に新任した藤江太郎味の素（株）取締役執行役会長。単身世帯の増加や女性の社会進出など…

加水加工の需要水産物安定供給推進機構　専務理事　坂井眞樹　ホタテの加水加工は、リン酸塩で処理し人為的に水分量を増やす加工だ。輸入した日本産ホタテを加水加工して米国に輸出していた中国では、５割の増量が…

米国のホタテ評価水産物安定供給推進機構　専務理事　坂井眞樹　米国に輸出されている日本の冷凍貝柱がどのように使われ、そしてどう評価されているのか。まず米国におけるホタテの生産流通事情を紹介したい。「Ｄ…