カツオ・マグロ

　東日本で生鮮カツオ水揚げが最盛期となるのを前に、近海一本釣り船が徐々に伊豆諸島周辺に集まり始めている。１３日現在では伊豆諸島の八丈島周辺海域で操業。１・５～２キロの小ガツオ主体となっている。北上が…

　日本航空（ＪＡＬ）グループの（株）ＪＡＬ　ＪＴＡセールス（那覇市、中根雅典社長）と（株）ＪＡＬＵＸ（東京・港区、河西敏章社長）はこのほど、沖縄県産生マグロの現地加工品を一度も冷凍せず航空輸送し、包…

　豊洲市場における３月の冷凍大バチ（４０キロ上）上場本数は７６２６本で、前年同月から２５％減少した。数量が最も多い冷バチ西経・太平洋銘柄（５２２７本）の公表値キロ当たり中値は１３９９円（前年同月比３…

　（株）時事通信社が集計した東京・豊洲市場３月の生鮮大物売場、国内物の入荷本数は２７８３本で、前年同月比３４・６％増加した。マグロ（クロマグロ）の天然物とメバチが増えたが、養殖マグロとキハダは減少し…

　（株）時事通信社が集計した東京・豊洲市場３月の生鮮大物売場、輸入物の入荷本数は６６本（前年同月１６４本）で、前年比約６０％減少した。天然マグロ（クロマグロ）とメバチがともに減少したが、前年途切れた…

　焼き節にこだわって百二十余年、（株）髙岡商店（和歌山・新宮市、髙岡香社長）の「鰹焼節ゆず醤油味スライス」が農林水産大臣賞の栄に輝いた。同商品は同時に「おさかな消費者賞」も受賞した。　「罪悪感のない…

　千葉・勝浦市の「鰹節屋」をルーツとする老舗で、近年は地元水揚げの魚を使った加工品の販売に積極的な（株）サラヤ保﨑商店（保﨑仁社長）は、市が新たなブランド魚として推す「寒マカジキ」を、県が新名物料理…

　豊洲市場における２月の冷凍大バチ（４０キロ上）上場本数は６０６２本で、前年同月から３８％減少した。数量が最も多い冷バチ西経・太平洋銘柄の公表値キロ当たり中値は、１４１４円（前年同月比３４％高）へと…