県産モズクの県外へのＰＲを目的に、沖縄県もずく養殖業振興協議会（上原亀一会長）は収穫の最盛期を迎える毎年４月の第３日曜日を「もずくの日」に指定し、毎年イベントを開催している。　今年の「もずくの日」…

　沖縄県におけるモズク養殖は、昭和５０年代前半の開始から、４０年余を経た今日まで生産者ならびに関係者の皆さまのたゆまぬ努力により、飛躍的な養殖技術の向上が図られ、国内生産のほとんどを占めるまでに伸長…

　日本の食卓に欠かせない海藻、ワカメ。どこの小売店でも販売されるなじみ深い存在だが、近年、国内産地における海洋環境変化や、加速度的に進む生産者の高齢化・担い手不足などの影響で収穫量は不安定化している…

　“ネバネバ海藻”の一つとして量販店で取り扱われているメカブ。粘り気のもとであるフコイダンには免疫力増強などの健康機能性があるとされ、長く続く「健康ブーム」に支えられる形で一定の需要を得続けている海…

　ヒジキの国内流通量は、中国・韓国の輸入物が８～９割を占めている。両国のバランスは近年、安価な中国産が数量で上回るが、２０２４年は韓国産の数量が対前年比で２２％増加した。同国からの輸入は原藻と製品が…

　海藻加工食品を製造販売する（株）山忠（山城繁樹社長）はこのほど、本社のある大分・佐伯市の佐伯豊南高校生らと、２種類のふりかけを完成させた。市内で水揚げされるが、利用機会の少ないホシザメとソウダガツ…

　北海道の２０２４年度のコンブ格付数量は前年度を３０％、数量にして４０００トン以上も下回る約８２１３トンと１万トンを大きく割り込む過去最低の生産に終わった。平均単価はキロ２０４２円と前年度（１６２０…

　粘り気が特徴の食用海藻の中でも“ネバネバのもと”、フコイダンの含有量が随一とされるアカモク。８年前にそうした成分の健康機能性が注目され、テレビの情報番組などで「花粉症に効く」と報じられてからブーム…