富山湾の海底谷、水深約１５０～３００メートルに生息し、「富山湾の宝石」と称されるシロエビの２０２６年漁期が４月から始まる。２４年１月１日に発生した能登半島地震で大きな影響を受け漁獲量が激減したシロ…

　【室蘭】北海道噴火湾地区胆振側のＪＦいぶり噴火湾漁協のホタテ加工貝水揚げは、１５日までで前年同期並みの５２３５トンとなった。今期（２０２５年１０月～２６年５月）は一昨年の採苗不振の影響から前期実績…

　ノルウェー生鮮アトランティックサーモンの池出し価格はイラン情勢を機に反発し、２週連続の急伸となった。調達コストに重くのしかかることになりそうだ。（グラフ参照）　３月９～１５日の週に当たる第１１週の…

　二転三転する米国の関税政策や長引く中国の景気低迷、円安などの影響で、難しい局面を迎えているエビ業界。再び増産に傾いたエクアドル産バナメイが日本国内でも存在感を増してきた。相場の乱高下がなくエビ需要…

　「深海の恵み　漆黒の旨味」をうたう、富山湾産のホタルイカ使用「プレミアムほたるいか黒作り」が第３６回全国水産加工品総合品質審査会で農林水産大臣賞を受賞した。製造販売元の（株）川村水産（富山・滑川市…

　福島・相馬市の（株）マルリフーズ（稲村利公代表取締役）は、地元の景勝地・松川浦で養殖生産したアオサ（ヒトエグサ）を使った万能調味料「松川浦かけるあおさシリーズ」で最高賞となる農林水産大臣賞を受賞し…

　焼き節にこだわって百二十余年、（株）髙岡商店（和歌山・新宮市、髙岡香社長）の「鰹焼節ゆず醤油味スライス」が農林水産大臣賞の栄に輝いた。同商品は同時に「おさかな消費者賞」も受賞した。　「罪悪感のない…

　「山田のうなぎ」で有名な山田水産（株）（大分・佐伯市、山田信太郎社長）が、かつてシシャモ丸干で全国シェアの２０％を握っていたことをご存じだろうか。半世紀以上の歴史を重ねてきた同社のロングセラーカテ…

　千葉・勝浦市の「鰹節屋」をルーツとする老舗で、近年は地元水揚げの魚を使った加工品の販売に積極的な（株）サラヤ保﨑商店（保﨑仁社長）は、市が新たなブランド魚として推す「寒マカジキ」を、県が新名物料理…