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　石川県のブランド農林水産物「百万石の極み」の一つ、「能登とり貝」の２０２６年シーズン初セリが８日、ＪＦいしかわが運営するかなざわ総合市場（金沢市無量寺町）で行われ、最上級の「プレミアム」は、生育不…

　近畿大学水産研究所（和歌山・白浜町）と（一社）日本イタリア料理協会（東京・渋谷区）、和歌山マリーナシティホテル（和歌山市）は１７日、同ホテルで開催される第１１回「和歌山イタリアンフェスタ」で、特別…

　水産庁は１日、ニホンウナギおよびその他異種ウナギ稚魚の２０２６年漁期（２５年１１月～２６年１０月）における３月末時点の池入れ状況を公表した。３月単月では前年（３・７トン）超えの３・８トンを上積みし…

　【函館】北海道噴火湾地区のボイルホタテ生産が終盤を迎えている。今期は原貝の水揚げ減少で供給ボリュームは昨期に比べ低下する一方、昨期の高値・消化不調の影響から、価格も２割方引き下がる見込み。一定量の…

　ウナギ貿易を手掛ける日本と中国の民間事業者が持ち回り開催する「日中鰻貿易会議」第３７回会合がこのほど中国・福建省厦門市で開かれた。日本鰻輸入組合（松浦信也理事長）の亀山時弘理事ら約１０人が参加。中…

　昨年のニホンウナギ稚魚の豊漁を背景とする大増産に、今年の稚魚も好漁だったことを受け、中国産ウナギ蒲焼がダブつき相場を大きく下げている。人気の１０キロ３０尾の太物相場は、一時はキロ２０００円目前と、…

　秋サケ漁のまさかの凶漁で、イクラ産業はこれまで経験したことのない壊滅的な事態に直面している。加工業者は原卵を求め、消費地では製品を探して右往左往しても、市場を満たす売り物は全く出てこない。日本のマ…

　世界的な鮭卵不足の影響で、輸入イクラが年間わずか１０トンと消滅同然に減少したのに加え、イクラや味付け筋子の原料となる冷凍サケ・マス卵も米国・ロシアの二大供給国の不振に直面し、なお向こう１年間は原卵…

　１９７０年代に始まって半世紀の歴史があるアラスカの塩蔵筋子は、冷凍卵の需要と味付け筋子の台頭で、今年度を限りにわずかな量を残して事実上の幕引きとなった。今夏の新物は１００トン程度しか生産されず、塩…