ウナギ輸入専門商社の佳成食品（株）（東京・千代田区、山口薫社長）は、２０２５鰻年度（２４年９月～２５年８月）にニホンウナギ（ジャポニカ種）から米国ウナギ（ロストラータ種）の蒲焼に主力を切り替え戦っ…

　三耀フーズ（株）（北島義範社長）は、抗生物質や合成抗菌剤など不使用で養殖から加工までした鹿児島産ウナギ蒲焼「健康自鰻 ®」を引き続き販売している。　同製品は、鹿児島の養鰻および加工業者である松元養…

　養殖ウナギ業界は今、大転換期にある。約２０年ぶりとなるシラスウナギの大豊漁、ワシントン条約（ＣＩＴＥＳ）第２０回締約国会議に向けた欧州連合（ＥＵ）による全ウナギ属に対する付属書Ⅱへの掲載提案、水産…

　ワシントン条約（ＣＩＴＥＳ）事務局はこのほど、１１月２４日にウズベキスタン・サマルカンドで開幕する第２０回締約国会議に向け、ニホンウナギや米国ウナギを含むすべてのウナギ属について、国際取引に制限を…

　現在の養殖ウナギ業界で最もホットな話題といえば、高濃度大豆イソフラボン飼料を混ぜ合わせ一定期間投与することにより成鰻の身質を大きく改善させる生産技術、いわゆる“メスウナギ化”だ。発祥の地である愛知…

　大手小売のイオンリテール（株）（古澤康之社長）は７月１日から、土用丑の日商品の展開を開始する。物価高で節約志向が高まる中、複数人でシェアできる特大・超特大サイズの「トップバリュ　グリーンアイナチュ…

　ウナギの国際的資源保護・管理にかかる第１８回非公式協議が１９、２０日の両日、浜松市のアクトシティ浜松で開かれた。シラスウナギの２０２６年漁期（２５年１１月～２６年１０月）の池入れ数量上限を今漁期と…

　東京都中央卸売市場５月の塩蔵魚卵販売は、依然として集荷に乏しい鮭卵類が高値に張り付いているほか、スケコ類は明太子が前年並みを維持している半面、値上がりしたスケコは減少し、カズノコ類はまちまちとなっ…

　北海道オホーツク地区でホタテ漁がシーズン本番を迎えている。今期は減産計画のうえ、ホタテの生育が思わしくなく、加工業者からは原貝不足や、玉冷の小型アソートに苦慮する声が聞かれている。　オホーツクの各…