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　新型コロナウイルス禍で内食需要が増えた時期を前後して、サクでマグロを置く量販店が激減した。そのうえ２０２２年にマグロ相場がピークに達して以降、量販店のマグロ売場が縮小している。しかし生産から消費ま…

　食品加工機械を製造販売する（株）イシダテック（静岡・焼津市、石田尚社長）は、凍結した状態のままマグロの脂乗りを判定する、検査装置「ソノファイＴ―０１」を開発、６月に販売を開始した。超音波を当てて人…

　神奈川・三浦市では、三崎マグロの血合い肉を「茜身（あかねみ）」と名付けブランド化した。提供する飲食店を対象にした認証制度も、昨年１２月から始まっている。健康長寿が期待される抗酸化物質を多く含み、味…

　マルハニチログループの今期の養殖クロマグロの生産は、マルハニチロ単体で２５００トン、グループの大洋エーアンドエフ（ＴＡＦＣＯ）が２２００トンと合計約４７００トンを計画している。その中で、昨年から山…

　キョクヨーグループでは今期も高知・宿毛のキョクヨーマリンファームおよび愛媛・愛南のキョクヨーマリン愛媛の養殖２社で合計１０００トンの養殖クロマグロの出荷を計画し、良質な製品の安定的な生産体制を継続…

　【札幌】北海道機船連によると、ロシアのスケソウ漁業者協会はこのほど、中国市場へのロシア産スケコの供給拡大のため中国水産物加工販売促進連盟と協力覚書の締結に合意したと発表した。同促進連は中国の漁業者…

　マルハニチロは長年、市販用缶詰を中心に供給してきたマルズワイガニ商品を新たに外食、中食ルートなど業務用に、冷凍パウチ商品「まるずわいがにフレーク」の販売を開始した。　　マルズワイガニは正式名称をオ…

　イオングループは「イオンのおせち２０２６」の新商品発表会を東京・品川区の東京マリオットホテルでこのほど開催し、１日から電子商取引（ＥＣ）サイトの「イオンショップ」で一部商品の先行予約受け付けを開始…