宮城・気仙沼市の気仙沼ほてい（株）（山本達也社長）は、今月から販売している煮魚の新シリーズ商品「ご飯のお供」を中心に紹介する。　おいしさと簡便性を追求した商品で、国産のサンマ、サバ、カツオ、イワシ…

　宮城・気仙沼市の（株）カネダイ（佐藤俊輔社長）は、売れ筋の煮魚や漬魚などを紹介する。　「真いわし煮魚」は業務筋向けに展開している商品で、脂乗りやサイズにこだわった国産マイワシを「梅肉煮」「生姜煮」…

　日本百景の一つ、松川浦のほとりに会社・工場を構える中澤水産（有）（福島・相馬市、中澤正英社長）は、地元の原釜港で水揚げされる魚の市場出荷をはじめ、ヒラメやヤナギダコ、アナゴなどの加工品の製造・販売…

　生珍味メーカーの（株）中外フーズ（福島・伊達市、中村亮介社長）が製造する「ほたてチーズ」の人気が広がっている。　同商品は国産ホタテの貝ヒモとダイスカットした３種のチーズをオリジナルのチーズソースで…

　「東北復興水産加工品展示商談会２０２５」が９月３０日と１０月１日の両日、仙台市の「仙台国際センター展示棟」で行われる。三陸と常磐の水産加工業者約１３０社が出展し、全国から訪れる流通バイヤーらに自慢…

　日本フードサービス協会（ジェフ）と食の安全・安心財団がまとめた、２０２３年（１～１２月）の外食産業の市場規模は前年比２０・２％増の２４兆１５１２億円と推計された。同年５月に新型コロナウイルスの感染…

　日本惣菜協会がまとめた２０２５年版「惣菜白書」によると、２４年の惣菜市場規模は１１兆２８８２億円と前年の１０兆９８２７億円を上回り、１１兆円を突破した。　また２３年の内食の市場規模は４０兆１９２０…

　量販・スーパー対応から外食・中食の惣菜、通販・ギフトまで幅広いフィールドで活躍するニチモウフーズ（株）（東京・中央区、井坂篤社長）は、海外の提携工場で安定して供給できるようになったイカとウナギ加工…

　骨なし魚のパイオニア企業の（株）大冷は今年の秋冬向けに水産食材を原料にした新商品を多数発売している。　その一つ、「楽らく柔らか骨なしさば生姜煮」がお勧めだ。　骨を丁寧に取り除いたサバをカツオのうま…