＜厳選加工品＞沖縄産マグロ使用の油味噌

2026年5月12日

　（株）健食沖縄（平良奈々社長）は、沖縄県産マグロを使用した「鮪みそ」を２月に発売した。

　ボイルしたマグロフレークのうま味に、麦味噌のやさしい甘みと国産ショウガの爽やかな風味、島唐辛子の辛みを加えた、沖縄ならではの味わいが特徴。ご飯のお供としてはもちろん、おにぎりの具材や冷ややっこ、焼き魚、野菜スティックのディップなど、幅広い料理に活用できる万能調味料だ。

　沖縄の定番家庭料理として親しまれている「あんだんすー（油味噌）」は一般的に豚肉を使用しているため、宗教・文化的背景や空港での検疫上の問題などにより、訪日客が土産物として自国へ持ち帰ることが難しいという課題があった。

　同社では、沖縄の食文化を国境を越えてより多くの人に楽しんでもらうため、県産マグロを活用することで課題を克服。パウチタイプで保存性・携帯性にも優れた商品を開発した。

　内容量は１５０グラムで税込み１３５０円。直射日光を避け、冷暗所で保存する。直営店やオンラインストア、那覇空港の土産物店などで販売中。

▽問い合わせ先　電話０９８―８５３―６６８９