＜厳選加工品＞コリコリ食感と濃厚なうま味

2026年5月12日

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　桝悦商店の「うつぼ揚煮」は、和歌山・南紀地方の伝統的な海鮮珍味。干したウツボを油で揚げ、醤油や砂糖で甘辛く煮詰めた逸品だ。コリコリとした食感と濃厚なうま味が特筆される。

　ウツボは見た目が怖い熱帯魚だが、栄養素（鉄分・カルシウム）がとても豊富で、酒の肴（さかな）や茶漬けにぴったり。かめばかむほど、ウツボの揚げた香ばしさと、ウツボのうま味が、じわじわと口中に広がってくる。

　本州最南端の地、紀州串本の大島では古くから祭りや祝い事には欠かせない魚としてウツボは大変珍重されている。

　「見た目が悪い魚ほど味がよい」と昔からいわれるが、ウツボはまさにそれに当たる。この商品は、ほかの地方ではみられない南紀の名物として名高く、女性や子供にも喜ばれる味わいで土産品として最適だ。

　また地元ではウツボは昔から産前産後の女性の栄養食として言い伝えがあるという。

　内容量は約４５グラム。直射日光・高温多湿を避け保存する。賞味期限は約９０日。はし長オンラインショップでは４８６円（税込み）で販売されている。

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