食品 : ページ 30 : 日刊水産経済新聞

2026年3月18日

　２０２５年も、大きな自然災害に悩まされた一年となってしまいました。被害に遭われた皆さま方には心からお見舞い申し上げます。　水産加工業の経営面では、あらゆるコスト高やそれに伴う販売価格への転嫁など困…

2026年3月18日

　「主婦大賞」「しゅふ大賞」を経て、このたび名称変更された「おさかな消費者賞」。料理家の風間章子さんは、「主婦大賞」の初期からこれらの賞の審査に携わってきた。　かつては高級路線の贈答向けが出品財の多…

2026年3月18日

2026年3月18日

　サバやイワシなどの青魚缶詰を主力とする（株）髙木商店が、クロマグロ（本マグロ）を原料に使うツナ缶詰を開発した。油漬ではなく、塩だけの水煮缶だ。植物油も使わずに、本マグロに本来ある脂だけでコクを出す…

2026年3月18日

　（株）髙岡屋の「焼海苔　雅」は良質な有明海産ノリを使用しているので、有明海産ならではの歯切れのよいノリを味わえる逸品。口に入れた瞬間、口の中で溶け出し、香りとうま味が広がる。　２０００年に発売し、…

2026年3月18日

2026年3月18日

　太信水産（株）（静岡・焼津市、守屋和久社長）は遠洋竿釣りＢ１（ブライン凍結一級品）カツオを使った「一本釣り鰹藁いぶし焼きタタキ」で東京都知事賞を受賞した。「シーステーキ」で水産庁長官賞だった昨年に…

2026年3月18日

2026年3月18日

2026年3月18日

　全水加工連会長賞に輝いた武輪水産（株）（八戸市、武輪俊一社長）の「八戸たけわ食堂 ®　スタミナ源たれ　さばの味噌煮」は、青森県を代表する万能調味料とサバのうま味が絶妙に調和した、味わい深い一品だ。…