食品

　【静岡】はごろもフーズ（株）（静岡市、後藤佐恵子社長）は、家庭用新製品の「旨海（うまみ）シーチキン」シリーズの「バルサミコ」「明太子」「はごろも舞」の３種類、「ぶし若丸ふりかけ」、業務用新製品の「…

　「湖池屋プライドポテト　日本の神業　縄文香る帆立だし」は、（株）湖池屋（東京・板橋区）が昨年から展開する「日本の神業」シリーズの商品。　国内トップクラスの漁獲量を誇る北海道産コンブと青森県産のホタ…

　食品需給研究センターが発表した６月の全国チクワ・カマボコ類生産量は、前年同月より２・４％少ない３万２９２９トンとなり、６か月連続の減産となった。（別表参照）　主要６品目のうち、増産となったのは板カ…

　（株）紀文食品（堤裕社長）は２１日、全国で９月１日から発売予定の「Ｔｈｅ　ＳＵＲＩＭＩ」の新商品発表会を東京・中央区の（株）ロック・フィールド東京オフィスで開いた。　冒頭、堤社長は「ブランドメッセ…

　極洋東京支社および極洋商事（株）の「２０２５年　秋の展示商談会」が２２日、東京・永田町のザ・キャピトルホテル東急で開かれた。秋の新商品を含む約３９０品の展示および４４品の試食が行われ、訪れた約１０…

　味の素（株）が進める「五季そうさまプロジェクト」の初のレシピ本「何もしたくない日のまだなつレシピ」が大和書房から発刊された。その出版記念発表会が２０日都内で開かれ、レシピ本を監修した料理人の東山広…

　新潟県などで夏場に多く食べられてきている「塩皮鯨の味噌漬け」は、かむほどにジュワッと脂の甘みを楽しめて、味噌のうま味で塩分摂取もできる。今年は全国的に５月から連日高温の傾向にあり、新潟県でも塩皮鯨…

　（株）マルホ（熊本市、本田純也社長）では、「現在の鯨肉市場は消費拡大をかけた重要な時期に差し掛かっている」と感じている。「嗜（し）好品や希少品といったポジションではなく、日常食としての利用が重要」…