＜記者席＞日本を象徴するホタテ単価

　ホタテ製品のうち、玉冷の単価がキロ５０００円レベル、ボイルは１５００円前後と、開きがあることに言及したのは、北海道で両製品の加工を手掛ける（株）丸太水産の坂本德博社長。玉冷は欧米を含め世界に市場を拡大している一方、ボイルは内販中心で海外も「東南アジア止まり」であることを要因に挙げた。先進国の中で、日本の賃金や物価が安いことがホタテの単価に表れていることを示し、「ホタテの環境がまさに日本の現状を象徴していると感じる」と、指摘した。（札幌）