カツオ類

　長崎大学の山口敦子教授らの研究グループはこのほど、マナガツオは繁殖期に海水の塩分濃度が高いと繁殖に失敗する可能性が高まることを明らかにした。マナガツオ科として初めて、耳石切片を利用した年齢の確認に…

　（株）フーディソン（東京・中央区、山本徹代表取締役最高経営責任者〈ＣＥＯ〉）は６日、都内の小売店・飲食店２１店舗で「気仙沼旬かつお祭り」が開かれるのを前に、港区西新橋の飲食店「鯨の胃袋」で試食体験…

　生鮮カツオの水揚量で昨年まで２８年連続日本一を達成してきた宮城・気仙沼市。ただ、今年は「北上している魚が少なく、８月まで追い上げられる状況になかった。６月末までカツオ船の受け入れができなかった東日…

　道ぎょれん会秋季取引懇談会の大阪開催は昨年は大型台風が襲来して中止となった。今回、関係者にとっては待望の２年ぶりの開催。北海道漁連の安田昌樹副会長は「今年、私どもは役員改選期で入れ替わりが一部あっ…

カツオ（スズキ目サバ科カツオ属） ２回目の今回は前回のマアジ同様、初夏の薫りを漂わせながら店舗を飾っている「カツオ」です。 　カツオはスズキ目サバ科カツオ属1属１種で、太平洋では熱帯から温帯水域、…

　６月以降の水揚げが失速して不漁年の様相を呈している生鮮カツオは、主産地の宮城・気仙沼港で８月１日に今シーズン初めて一日で２００トンを超す水揚げがあったものの、１・５～２キロサイズと魚体が小さく、卸…