カツオ類

　マルトモ（株）は今年、発売１０周年を迎えた「『プレ節 ®』ソフトけずり」の販促に力を入れる。　この商品は鹿児島県枕崎製造のカツオ枯節を厳選使用し、コクの強い枯節とうま味の強い枯節の２種の節を使った…

　東京・中央区の日本橋で「鰹節専門店」として創業３００年を超える（株）にんべんは、カツオ節やだしのおいしさを伝えるため、さまざまな提案を行っている。その一つとして、（株）タニタと共同開発した「タニタ…

　焼津は日本一の水揚げを誇る冷凍カツオを使用してカツオ節や削節、風味調味料、エキスなど幅広いカツオ節関連産業が盛んで、カツオ節の一大生産・集散地として全国をリードする。焼津鰹節水産加工業協同組合（大…

　第７６回さつま枕崎鰹節類販売交流会が１０月２４日、枕崎水産加工業協同組合の入札会場で開催された。新型コロナウイルス禍で２０１９年の開催から途絶えていたが、昨年から再開。入札即売会では全国の卸売業者…

　山川水産加工業協同組合はカツオ節製造に不可欠な、薪（まき）の安定供給に取り組んでいる。国有林の広葉樹の入札権利を組合として取得したほか、林野庁九州森林管理局と分収造林契約を締結。鹿児島・南九州市の…

　【静岡】静岡県はこのほど、県産農林水産物の魅力を生かした加工品のコンクール「ふじのくに新商品セレクション２０２５」の最高金賞１点と金賞９点の受賞商品を決定し、発表した。最高金賞には、（株）いちまる…

　【鹿児島・指宿】鹿児島県の水産加工品の発展に向け、県漁業振興大会第５９回水産物品評会が１４日、指宿市の水産技術開発センターで開催され、最高賞の農林水産大臣賞に（株）金七商店（枕崎市）の「クラシック…

　宮城・気仙沼港の生鮮カツオ水揚数量２９年連続日本一の記録達成が絶望的だ。現在１位の房州勝浦では１０月末現在で６９７３トンの実績（漁業情報サービスセンター〈ＪＡＦＩＣ〉調べ）となっているが、気仙沼で…