【明石】魚と海について学ぶ「さかな文化祭あかし」（明石市卸売市場運営協議会など主催）が３日、兵庫・明石市公設地方卸売市場で開かれた。昨年に続いて２回目。親子連れなど約５４００人が訪れ、魚に触れたり…

　【明石】兵庫・ＪＦ明石浦漁協（戎本裕明組合長）は、聞き取りやフィールドワークに基づきながら歴史をまとめた書籍「明石浦漁業誌」を編さんした。漁業地理学の分野で長年研究してきた関西学院大学の田和正孝名…

　瀬戸内海は、瀬戸（海峡）と灘が複雑に入り込み、浅瀬が多いことなどから、古くからマダコの産地として多くの好漁場となっている。タコの餌となるカニやエビも豊富で、「兵庫・明石ダコ、香川・さぬき蛸、岡山・…

　食品添加物・調味料などを製造販売する（株）アイシス（大阪市中央区、瀬川仁社長）が開発販売しているタコ加工用添加物の「テンダー」シリーズが使いやすく、信頼がおけると多くのユーザーから人気を集めている…

　（株）アルス（大阪市西区）は創業から半世紀、タコの洗い加工から最終製品まで、タコに関するすべての工程で業界を支えている。　同社がこれまで長年にわたり培ってきたタコの加工についてのハード・ソフト両面…

　大阪市場本場で取り扱われた活タコの今年１～９月の結果は入荷量は各月バラつきはあるが、ほぼ前年並みから微減。キロ当たりの平均価格は１～９月いずれの月でも前年を上回る高値になった。関西各市場もほぼ同様…

　パナソニック（株）と（株）ウーオはこのほど、地方スーパーを対象に、売場の目玉となる産地や旬にこだわった鮮魚を販売することで、売り上げなどがどのように変化するか、実証・分析した。　実証は関東地方のス…

　【大阪】ＯＵＧホールディングス（橋爪康至社長）は１１日、２０２６年３月期第２・四半期の連結決算を発表した。　それによると、売上高は１７１０億３００万円（前年同期比３・３％増）、売上総利益が１５７億…