海藻類

　海藻の養殖や食文化発信など多角的に展開する合同会社シーベジタブルは１３日、今年３月に東京・八重洲にオープン予定の新拠点「シーべジスタンド」２階に海藻の調理、加工、発酵を専門に研究する拠点「ＳＥＡＶ…

　青森県では２０２４年度から、漁業者の意識醸成のもと「つくり育てる漁業」や、「海業」を推進し、漁村の活性化と漁業者の所得向上につなげる「つくる、育てる、稼げる」あおもりの漁業創出事業を展開している。…

　「かっぱえびせん」やポテトチップスでなじみ深いカルビー（株）が２０２５年１１月にジャガイモでんぷんを活用した代替ノリを発表した。スナックタイプの商品で「のりやん」と命名し、同社直営店限定で発売した…

　今、「海藻」が世界から熱い視線を浴びている。海藻が増えることで磯焼けによる藻場の喪失を補い、魚の回帰する環境面の好循環を生むだけでなく、この先、人口の増加で世界が直面するプロテインクライシス（タン…

　水産研究・教育機構でブルーカーボン研究を進める堀正和沿岸生態系暖流域グループ長に、世界の海藻養殖の現状と日本の海藻養殖の課題を聞いた。　脱炭素の流れと将来の持続可能な食料生産に向け、栄養と光があれ…

　古くから豊かな漁場として知られる瀬戸内海で、近年、高水温化などの環境変化により藻場の消失が進み、魚類の産卵・育成環境の悪化が深刻な問題となっている。松山市の近海でも藻場の減少が確認され、漁獲量の低…