変貌遂げる市場水産物安定供給推進機構　専務理事　坂井眞樹　中国による輸入禁止措置以降、日本産ホタテの輸出構造は大きく変貌した。　ホタテの用途は、殻をむいて貝柱を取り出し寿司や刺身用に生鮮出荷する、冷…

失ったマーケット水産物安定供給推進機構　専務理事　坂井眞樹　２０２３年８月末、中国が多核種除去設備等処理水（ＡＬＰＳ処理水）の海洋放出に対して日本産水産物の輸入を全面的に禁止してから１年半余りが経過…

　ホタテ加工大手の（株）山神（青森市）は１４日、新工場の完成式典を同市内で行った。北海道などから冷凍ホタテを仕入れ、貝柱に加工して米国や東南アジアなど海外へ販売する。新工場の建設費は設備も含め約２０…

　【札幌】北海道漁連のまとめによると、北海道の２０２４年度（２４年４月～２５年３月）のホタテ水揚げは、前年度比１％減の４０万４１２０トンとなった。減産したものの、５年連続で４０万トン台の高水準を維持…

　北海道オホーツク地区のホタテ漁が６月からシーズン本番を迎える。主力製品である玉冷の新物商戦をめぐっては、製品相場がオフシーズンの品薄環境下で吊（つ）り上がった中、昨期からの“輸出好況”の流れが継続…

　北海道オホーツク地区の一部漁協でホタテ漁の本操業が始まった。現状、漁場造成や稚貝放流作業中の漁協も６月には本操業に移行する見込みで、シーズン本番が迫っている。　（別表参照）　１３日現在、本操業に入…

　【北海道八雲町】（有）北栄（八雲町、小杉直司社長）が販売する、ホタテ貝殻から抽出したハイドロキシアパタイトを配合した薬用歯磨き粉「シェルピカ」の販売が好調だ。高価ながら着実にリピーターを獲得し、今…