廃棄されていた大型魚の出荷用の木箱を再利用できるよう取引先と協議し、返却率１００％を達成したほか、ハマダイの高鮮度化を図る処理方法を開発し、魚価の向上に大きく貢献した。離島という地理的なハンディを…

　「業界ビジネスシリーズ」の「酒ビジネス」著者の髙橋理人氏と、ながさき一生氏との対談第３回では、輸出と物流を中心に意見を交わした。　ながさき氏　日本酒の海外展開は最近どうか。　髙橋氏　日本酒市場全体…

事業の経緯と変化（上）　事前の補償なしに水域調整を行う仕組みの「再エネ海域利用法」は、２０１８年１１月６日に閣議決定され、同月３０日に可決成立、１２月７日に公布され、翌１９年４月１日に施行された。　…

港がある日常　私が通った小学校には、「港を走ろう会」という行事があった。全校児童が参加する、真冬の漁港を走るマラソン大会だ。冷たい潮風を受けながら、半袖半ズボンで走った。魚市場の建屋を中心にコースが…

　「業界ビジネスシリーズ」のうち、「酒ビジネス」の著者の髙橋理人氏と、ながさき一生氏との対談第２回では、酒造りの実態についてさらに掘り下げた。　ながさき氏　最近「クラフトサケ」というワードを聞くこと…

　米国政府はＮＢＳ（Ｎａｔｕｒｅ　Ｂａｓｅｄ　Ｓｏｌｕｔｉｏｎ）について「生態系を保護し、持続的に管理し、自然または人工改変後の生態系を回復する行動をいい、これにより社会の課題に挑戦し同時に人々と環…

　「業界ビジネスシリーズ」の「酒ビジネス」は、世界で高い注目を浴びている日本酒の魅力を語った一冊だ。酒蔵の現場と苦楽をともにする支援を手掛けていると評判の（株）蔵楽（くらく）代表の髙橋理人氏がまとめ…

　最近、朝の散歩の際に見る景色が変わった。これは季節の移ろいの話をしているわけではない。歩く姿勢の話だ。私は長年猫背であり、猫背で歩くと前方の視野はせいぜい２０メートルくらいになる。しかしこれは都会…

秋サケ（サケ目サケ科サケ属）　今回はすでに北海道では最終盤を迎え、終漁間近となっている「秋サケ」です。　サケ目サケ科サケ属に分類されますが、読者もよくご存じのようにサケ属にはたくさんの仲間がいて、今…

　ブリ類やマダイ、ヒラメなどの魚類養殖業が盛んに営まれている大分県南部で、担い手不足、魚価低迷などの課題をスマート水産業の導入で課題解決に結び付けていった佐伯地区地域水産業再生委員会上入津地区作業部…