輸出に取り組む優良事業者表彰に駆け付けた鈴木憲和農林水産大臣は、農水省職員時代にも輸出促進に邁（まい）進したと振り返り、「農林水産物・食品輸出プロジェクト（ＧＦＰ）のホームページは徹夜をしてつくっ…

　浜松で１４日開催の「うなぎフェスティバル」内で行われた、「スイーツ」で競い合った高校生うなぎ料理コンテスト「うなぎ菓子・パンコンテスト」決勝戦の講評で、「こんな料理の仕方があるのか」と参加６チーム…

　北海道函館市の（株）ＡＱＳｉｍが市内の不動産会社の委託を受け、ホシガレイの陸上養殖の実証実験を５月から始めた。倉橋康平社長は「事前にシミュレーションを行って養殖ノウハウを構築してからスタートしたの…

　「クロダイは皮が特においしい。春先のものをよく使う」と話すのは、イタリアンのシェフの奥田政行氏。横浜市で開かれた「さかな文化祭２０２５」のトークイベントで発言した。クロダイは近年、海水温の上昇など…

　「海と循環の会議」を開いた横浜市の文化交流拠点「ＢａｎｋＰａｒｋ　ＹＯＫＯＨＡＭＡ」の２階に展示されたアートオブジェを前に、「この網目の出し方はなかなかできない」と周囲と異なる視点で鑑賞していたの…

　焼津市開催のイベント「魚フェス」のステージ上で、同市水産振興会が募集した「焼津ミナミマグロアンバサダー」のお披露目会が開かれた。グランプリにタレントの有那さん、準グランプリにモデルのやえさんが決ま…

　漁港漁場漁村整備促進議員連盟の長崎県視察で、夕食会場にはヒラメやイセエビ、ヒラマサなどの姿造りとともに、“聖地”をＰＲする松浦のアジフライが差し入れされた。食していると同卓した井上義行参院議員から…

　東京・豊洲市場の第一水産（株）は１日、年季の入ったデザインだった紺地のユニホームを一新した。左胸に「ＴＯＹＯＳＵ」と入れ、所属会社がどこからでも分かるように背中に屋号と「ＤＡＩ―ＩＣＨＩ　ＳＵＩＳ…

　日本の水産食材として重要なニホンウナギや米国ウナギ。両魚種を含むウナギ属全種をワシントン条約の国際取引規制が可能な付属書Ⅱに掲載するよう提案していた、欧州連合（ＥＵ）とパナマの共同提案が、ウズベキ…

　北海道は食に対し“先進的”と評するのは、１１月下旬、札幌市場にナガスクジラの生肉を上場した共同船舶（株）の所英樹社長。この日の入札では良質な尾肉に最高値キロ１５万円が付いた。「全国的にはまだニタリ…