コラム

　ＪＦ大阪漁連の岡修会長が先日、万博会場で３回目の講演と熱唱を果たした。毎回、「茅渟（ちぬ）の海」などを歌い大阪の漁業をアピール。３回目は観客が身動きできないほどの大盛況となった。万博オフィシャルテ…

　「フードスタイルジャパン２０２５」に出展した、アカモクなどを扱う（株）マサエイ水産加工（福岡・宗像市）の正好輝旭社長。自らが運営する同社の公式インスタグラムで、アカモクを食事に取り入れて体重マイナ…

　日本のサバ消費の半分を占めるともされるノルウェーサバ。「最近ではおいしさや健康食としての認知が世界にも広がり、各地で人気が出ている」と需要の高さを伝えるのは、日本航空（株）執行役員でマイレージ・ラ…

　回転寿司「スシロー」の石川県産スルメイカを使用した期間限定メニュー「能登小木港いかのせ　いか白湯醤油ラーメン」を試食した、小泉進次郎農林水産大臣。「回転寿司店のメニューであることを忘れるかのような…

　「楽しみでなりません」と話すのは、山徳平塚水産（株）の平塚隆一郎社長。陸上の世界選手権東京大会をあす２０日に観戦することで、都内に出張したその足で夕方過ぎに会場の国立競技場に駆け付けるという。平塚…

　宇都宮市中央卸売市場開設５０周年記念大会の来賓祝辞で福田富一栃木県知事は、東北新幹線沿線にある立地に関連して「宇都宮市場は私にとっての宇都宮のシンボル」と切り出した。東京方面の仕事で夜の新幹線で戻…

　「サケって、北海道や東北だけのものではない」と話すのは、北海道歴史文化財団の平井郁学芸員。道定置漁業協会と札幌消費者協会の秋サケ食育講座で行事食としてのサケについて語ったうえで、福岡・嘉麻市にある…

　農産物、水産物、畜産物を取り扱う食品総合商社として国内外で積極果敢に各種事業を展開する東海澱粉（株）の２０２５年６月期連結決算が売り上げ、利益とも過去最高となった。同社は好業績の要因にマーケットイ…

　対馬暖流系群のマイワシやサバ類、マアジは、近年の資源増加が著しい。日本遠洋旋網漁協（遠旋組合）の保田井真参事は、１１日の資源管理方針に関する検討会で、「漁業者が努力した優良事例として、広く発信して…

　国内で唯一の母船式捕鯨を行う共同船舶（株）の都内の直営レストランが９月にリニューアルした。メニュー開発などを任されている（株）麻布しきの齊藤桂太社長は「海や生命の連鎖、神秘性なども表現していきたい…