コラム

　北海道函館市の（株）ＡＱＳｉｍが市内の不動産会社の委託を受け、ホシガレイの陸上養殖の実証実験を５月から始めた。倉橋康平社長は「事前にシミュレーションを行って養殖ノウハウを構築してからスタートしたの…

　「クロダイは皮が特においしい。春先のものをよく使う」と話すのは、イタリアンのシェフの奥田政行氏。横浜市で開かれた「さかな文化祭２０２５」のトークイベントで発言した。クロダイは近年、海水温の上昇など…

　「海と循環の会議」を開いた横浜市の文化交流拠点「ＢａｎｋＰａｒｋ　ＹＯＫＯＨＡＭＡ」の２階に展示されたアートオブジェを前に、「この網目の出し方はなかなかできない」と周囲と異なる視点で鑑賞していたの…

　焼津市開催のイベント「魚フェス」のステージ上で、同市水産振興会が募集した「焼津ミナミマグロアンバサダー」のお披露目会が開かれた。グランプリにタレントの有那さん、準グランプリにモデルのやえさんが決ま…

　漁港漁場漁村整備促進議員連盟の長崎県視察で、夕食会場にはヒラメやイセエビ、ヒラマサなどの姿造りとともに、“聖地”をＰＲする松浦のアジフライが差し入れされた。食していると同卓した井上義行参院議員から…

　東京・豊洲市場の第一水産（株）は１日、年季の入ったデザインだった紺地のユニホームを一新した。左胸に「ＴＯＹＯＳＵ」と入れ、所属会社がどこからでも分かるように背中に屋号と「ＤＡＩ―ＩＣＨＩ　ＳＵＩＳ…

　日本の水産食材として重要なニホンウナギや米国ウナギ。両魚種を含むウナギ属全種をワシントン条約の国際取引規制が可能な付属書Ⅱに掲載するよう提案していた、欧州連合（ＥＵ）とパナマの共同提案が、ウズベキ…

　北海道は食に対し“先進的”と評するのは、１１月下旬、札幌市場にナガスクジラの生肉を上場した共同船舶（株）の所英樹社長。この日の入札では良質な尾肉に最高値キロ１５万円が付いた。「全国的にはまだニタリ…

　ベニズワイガニを蒸して提供するイベント「魚津　蟹騒動」を、１１月１５、１６日の両日に「海の駅『蜃気楼』」で開催した富山・ＪＦ魚津漁協の濱住博之組合長。「県内のみならず、東京など遠方の県外からの来場…

　「市場関係者は朝早くから働いて働いて働いてがんばっている」と話すのは、奈良県中央卸売市場協会の西川惠二理事長。奈良・大和郡山市の県中央市場「冬の市場まつり」のあいさつで、「高市早苗首相が就任時に働…