魚商材

　【アンダーカレントニュース６日】ロシアのスケソウスリ身主要生産者は、２０２６年Ａシーズンの上級品の販売価格を一段と引き上げる方針を固めた。今年Ｂシーズン生産分が完売するなど、アジア市場で需給が引き…

　豊洲市場における１０月の冷凍大バチ（４０キロ上）の上場本数は１万２５０本（前年同月比１７％減）で、３か月ぶりに１万本台へと回復した。相場は西経・太平洋銘柄の公表値キロ当たり中値が１１８９円（１５％…

　銚子市観光協会（島田政典会長）は１５日、東京・墨田区のＪＲ両国駅で、銚子漁港から直送した生マグロの販売会を開いた。現在は利用されていない、幻の３番線ホームを会場とし、生鮮メバチの赤身、中トロ、大ト…

　【室蘭】北海道噴火湾産ホタテ加工貝新シーズン（２０２５年１０月～２６年５月）の口火を切るＪＦいぶり噴火湾漁協・伊達支所の初水揚げが１５日、行われた。漁家３軒が稼働し、計５トンを水揚げ。入札での価格…

　昨今の海洋環境の激変で天然魚の漁獲が不安定化している。経験則が通じず、鮮魚や活魚で良質の旬魚を集めるのが難しくなっている。逆にいうと、変わる自然の都合に振り回されずに年間通じて安定して良質の魚を楽…

　２０２５年１～９月の東京３市場（豊洲市場、足立市場、大田市場）における主要な魚惣菜の販売をみると、「開干ほっけ」の好調が目立つ形となった。１～９月累計は前年比９・８％増と１割近い伸びを記録。原料調…

　国産魚介類が総体的に水揚げ減となっていること、また、輸入品は円安も影響し、塩サケ・マスが総じて強含みで推移、ノルウェーサバが高騰するなど、切魚、漬魚、干物の原料価格は全体に高値となり、製品価格も昨…

　干物などの主原料の一つのホッケは、不足感や小型化に悩まされていたここ数年から状況が大きく変化して、米国ＤＡＰ物のキタノホッケ（シマホッケ）がベーリング・アリューシャン海域で増枠された漁獲枠が順調に…