【大阪】マリンフーズ（株）（ＭＦ）と双日食料（株）は８月２７、２８日の両日、大阪市内で展示商談会を開いた。今回のテーマは、「ＮＥＸＴ　ＳＴＡＧＥ　共創」。昨年に続き、ＭＦが双日グループに入り、双日…

　２０２５年度の全道ホタテの水揚量は３３万６４３８トン（昨年度実績比１７％減）と６年ぶりに４０万トン割れとなる見通しだ。噴火湾の減産による影響が大きく、７月末時点の速報値でもおよそ１９万２０００トン…

　中央大学法学部の海部健三教授と白石広美研究員、台湾国立大学の韓玉山教授はこのほど、１１か国・地域の２６都市のウナギとその加工品２７９点について種の同定を行い、生産量と貿易統計で重み付けする新手法を…

　東京都中央卸売市場７月の塩蔵鮭卵販売は、全般的に出回りが少ない中で取扱量の減少がさらに進んでいる。特に過去に例のない高値が続いているイクラは、前年の半減以下に落ち込んでしまった。（別表参照）　【筋…

　約１４０店のウナギ蒲焼業者らでつくる鰻福会（会長・服部公司「うな豊」店主）の一行３人は２５日、東京・霞が関の農林水産省で藤田仁司長官と面会し「『ウナギ属のワシントン条約（ＣＩＴＥＳ）付属書Ⅱ掲載』…

　日本鰻輸入組合の松浦信也理事長は２０日に都内で開いた２０２５年夏の総括・情報交換会で、ワシントン条約（ＣＩＴＥＳ）をめぐるウナギ属の全種に対する、国際取引を制限する付属書Ⅱへの掲載提案が行われた背…

　鯨肉にはイミダゾールジペプチドの一種のバレニンが多く含まれ、抗疲労などさまざまな機能性があることが分かっている。一方で、低カロリーで低脂肪、鉄分も多く含まれ女性にもうれしい機能が満載だ。また最近の…

　３年に１度のワシントン条約（ＣＩＴＥＳ）締約国会議の開幕が１１月２７日に迫った。日本のウナギ市場を支えるニホンウナギと米国ウナギを含むウナギ属すべてを国際取引の規制ができる付属書Ⅱへ掲載するよう欧…