テック : ページ 6 : 日刊水産経済新聞

2025年11月18日

　干物や漬魚、切魚は焼くだけ、ゆでるだけ、ソテーするだけなど、丸魚と異なり、極めて簡単な加熱調理で即食できることで多くの消費者の支持を集めている。こうした中で、ＧＳＫ（株）が販売する「テイストモディ…

2025年11月18日

　水産研究・教育機構開発調査センターは１１日、網目を拡大したまき網を用いることで、従来は不可能だった複雑な潮流下での操業が可能になることなどを操業調査を通して明らかにしたと発表した。　同センターは２…

2025年11月14日

2025年11月13日

　食品添加物・調味料などを製造販売する（株）アイシス（大阪市中央区、瀬川仁社長）が開発販売しているタコ加工用添加物の「テンダー」シリーズが使いやすく、信頼がおけると多くのユーザーから人気を集めている…

2025年11月13日

　（株）アルス（大阪市西区）は創業から半世紀、タコの洗い加工から最終製品まで、タコに関するすべての工程で業界を支えている。　同社がこれまで長年にわたり培ってきたタコの加工についてのハード・ソフト両面…

2025年11月6日

　「サバ腹骨取り三枚卸機　ＴＡＳ－ＭＢ型」は、サバを筆頭にさまざまな中型魚を高い歩留まりで処理できるフィッシュカッターツネザワ商事の人気機種。全国の水産加工業者や量販店の加工センターなどでも広く採用…

2025年11月6日

　食品加工機械を幅広く取り揃えるＮＡＳＣＯ（株）では、ブリ・ハマチの加工現場向けにｍａｒｅｌ（マレル）社の「フィレッティングマシンＭＳ２７３０」を扱っている。　働き手が不足する加工会社では機械化が必…

2025年11月6日

2025年11月6日

2025年11月6日

　哺乳類で最も長寿とみられるホッキョククジラは、細胞核に２本ある鎖状のＤＮＡが両方切断された場合に備え、修復するタンパク質が非常に多いことが分かった。２本鎖の切断はがん化につながるため、小まめな修復…