マルハニチロは２０日、東京・千代田区のＴｏｋｙｏ　Ｉｎｎｏｖａｔｉｏｎ　Ｂａｓｅで開かれた厚生労働省主催の「健康的で持続可能な食環境戦略イニシアチブ　オープンフォーラム２０２５」に企業出展し、栄養…

　茨城県水産物開発普及協会主催による２０２５年度「茨城県水産製品品評会」が１２日、水戸市・すいさん会館小会議室で開かれ、農林水産大臣賞に沿海部門では「常陸乃国いせ海老 グラタン」（大洗町・（株）浜勘…

　（株）紀文食品は正月向け商品「もち入り紅白寿伊達巻　さくら」などを１２月１８日から順次発売する。正月向けの商品を紹介する。甘鯛入り蒲鉾　伊達巻セット　国産原料にこだわった「甘鯛入り」シリーズに新セ…

　山口県では県産地酒の酒かすを飼料に入れた「ほろ酔いとらふぐ　酔虎（すいこ）」を開発した。ブランドの認定を行うやまぐち型養殖業推進協議会（会長・吉武研司ＪＦ山口参事）が主催し１１日に、試食会を開催。…

　各種水産物の加工、販売のミツイ水産（株）（宮崎・延岡市）は、フグの加工技術に高い評価を得ている。伊藤吉成社長は料理人として長く務めた経験もあり「フグ加工のいちばんの敵は水分」と明かす。「水分を抜く…

　（株）紀文食品はこのほど、「紀文・４７都道府県　家庭の鍋料理調査２０２５」を公表した。「鍋白書」の後編。　特集として「物価高とおでん事情」を紹介。物価の上昇を感じる前とそれ以降でおでんを作る回数の…

　お茶やコーヒーを飲むように“飲むだし”をいち早く提案したのが（株）にんべん（東京・中央区）だ。　「カフェインが入っていないので、いつでも飲め、だしの風味やうま味でリラックスもできる。若年層からの支…

　カツオだしなど天然調味料の企画・販売を行うＤａｓｈｉ　Ｃｏｒｐｏｒａｔｉｏｎ（株）（東京・品川区、水野勉社長）は４日、カツオだしを淹（い）れる専用のドリップバッグ製品「だしどり」の販売を開始した（…