食品

　「第６８回全国水産加工たべもの展」（第６５回農林水産祭参加）の品評会最終審査が２月１８日、大阪市中央区の大阪キャッスルホテルで開催され、農林水産大臣賞４品、水産庁長官賞１６品、大阪府知事賞３２品が…

　水産県・宮城の加工品を一堂に集め、出来栄えを競う県水産加工品品評会（主催・宮城県、宮城県水産加工連）が去る１月２０日、石巻市の水産総合振興センターで開かれた。節目の５０回目となる今年は計１０７点が…

　ヤマトフーズ（株）の「レモ缶　ひろしま牡蠣」は、カキ本来のうま味が引き立ち、そのおいしさを存分に味わうことができる。広島県産のカキを自社商品の調味料「藻塩レモン」で味付けし、オイル漬けした缶詰商品…

　昭和期から供給量が激減し、高級化している鯨肉の大衆化が起こり始めている。首都圏の量販店・スーパーでは、刺身や寿司などで販売されるケースが増えており、手軽に味わえるようになってきた。　東京都や埼玉県…

　【ボストン】１５日から米国・マサチューセッツ州ボストンで開催されていた北米最大の水産見本市「シーフード・エキスポ・ノースアメリカ」が１７日に閉幕した。５０か国から１２１５社が出展。展示面積は２４万…

　サンマ漁獲の回復を受けてＪＦ福島漁連（野﨑哲会長）は、福島・小名浜産を使った「魚屋が選んだ　さんま蒲焼」を県漁連単独のプライベートブランド（ＰＢ）で５年ぶりに復活させた。大ぶりの原料を濃厚なタレを…

　「より簡便に、おいしく缶詰を食べてもらいたい」との思いのもと、（株）ＳＴＩフードホールディングスは世界初の電子レンジで温められる缶詰「一匠（ｉｓｓｈｏｗ）レンチン！缶　いわし生姜煮」を２月２５日に…

　（株）諸国美味（横井伸仁社長）は、シジミの味噌汁「Ｇｏｏｄ　ＭＩＳＯ　ＢＲＥＡＫ」を製造・販売している。　アミノ酸の一種であるオルニチンやタウリンなど肝臓の働きを助ける栄養素を豊富に含んでいるシジ…

　第３６回全国水産加工品総合品質審査会を開催するにあたり、主催者としてごあいさつを申し上げます。　本日お越しいただいた受賞者の皆さまにおかれましては、当審査会の公正なる審査によって、その品質と取り組…

農林水産大臣賞　▽鰹焼節柚しょうゆ味スライス：（株）髙岡商店（和歌山県）　地元産ユズ果汁を使いつつ、ヤマモモの木で燻（くん）蒸することで香り豊かに仕上げている。２０２０年の農林水産大臣賞受賞後も消費…