流通
2025年11月18日
卸売市場流通の華といえばセリ取引だ。生産側の営業を代行する卸のセリ人と消費側の代理人の水産仲卸がそれぞれの思いを胸に毎朝しのぎを削る。知名度の高いマグロに限らず、特種物（寿司や天ぷらなどの飲食店向…
2025年11月17日
陸奥湾産ベビーホタテの販売が苦戦を強いられている。空前の高相場となったことが響いており、価格的な「壁」に直面している。 今期の陸奥湾ベビーは、原貝となる半成貝の水揚げが歴史的低水準（前年比２２％減…
2025年11月14日
2025年11月13日
2025年11月12日
農林水産省が公表した「卸売市場データ集」２０２４年度版によると、新たに更新された卸売市場経由率（２２年度時点のデータ）のうち、水産物における経由率は４３．２％（２．４ポイント低下）と７年連続で下落…
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