文化

Ｑ１、まるでヨロイをつけたカマキリのような姿をしていますが、ゆでたむき身をすしに握るとホクホクした身肉がジューシーな味わいに。前脚のパンチ力が強く“海のハンター”という別名をもつこの魚介をえらびなさ…

　【いわき】福島・いわき市中央卸売市場の関係者らでつくる魚霊碑保存会（会長・鈴木健寿いわき魚類（株）社長）は１７日、市内の閼伽井嶽（あかいだけ）薬師常福寺で「第５２回魚霊祭」を行った。前年より３０人…

アイゴの刺身。市場価値が一転する可能性を秘める　（株）古屋野水産（愛媛・八幡浜市）の古屋野太一社長は、アイゴの臭みを効率よく除く技術を確立し、特許を申請した。特有の臭いさえなければ天然魚とは思えない…

　水産業界が抱える課題の一つが魚離れだ。一方、近年では水産の魅力を発信する“水産系インフルエンサー”が活躍の場を広げている。魚食復活の担い手として注目される彼らの素顔や取り組みを紹介していく。　カニ…

　タコ博士？　おふざけのあだ名ではなく、北に生息するミズダコ研究の第一人者、野呂恭成さんのことです。１９８２年に北海道大学を卒業後、青森県庁で行政、研究に関わる中、５０歳で大学院入学、５３歳でタコ研…

　【仙台】杜（もり）の都の初夏を彩る「第４２回仙台・青葉まつり」が１６、１７日の両日、仙台市の中心繁華街を舞台に開催され、大勢の地元市民や観光客で賑わった。　目玉は１７日の「本祭り」で行われる山鉾（…

　【焼津】「第７２回焼津みなとまつり」（主催・同まつり実行委員会）が１７日、焼津港新港の特設会場で開かれた。水産加工品をはじめとした即売会、カツオのタタキ７５００食の無料配布やステージ上のイベントな…

　【札幌】札幌市博物館活動センターはセミクジラ類の新属新種「メガベリーナ・サッポロエンシス（和名サッポロクジラ）」の化石を３０日から新たな展示場「サッポロクジラホール」で常設展示する。新種に認定され…