魚食 : ページ 12 : 日刊水産経済新聞

売場づくりのヒントに　魚の新歳時記・１２月

2025年11月26日

◆年取り魚（３１日～１月１日）　大みそかや正月に食べる魚を、年取り魚という。年越魚や正月魚という呼び名もある。今では「聞きなれない言葉だ」と思う人も多いかもしれない。だがこの時期に、東日本ではサケ、…

ととけんにチャレンジ　ＶＯＬ．１０７

2025年11月26日

Q１、フレンチではムニエルの定番魚ですが、西日本ではもっぱら煮つけ魚として親しまれています。その姿からシタ（大阪）とかゲタ（岡山）、クツゾコ（九州）と呼ばれるこの魚を選びなさい。［２０２４年（第１５…

2025年11月26日

2025年11月26日

　鈴木憲和農林水産大臣ら政務３役の５人が２０日、農林水産省の根本幸典農林水産副大臣室で東京・墨田区の和食店「坊々樹」の「米を楽しむ五つ星のり弁　【常磐沖産】メヒカリ唐揚げ×【三陸産】ホタテ焼き」を食…

2025年11月26日

2025年11月26日

　【仙台】仙台市場の大卸、（株）仙台水産（本田誠社長）は２１日早朝、能登半島地震被災地応援の取り組みの一環で、石川県産の水産物をＰＲするイベントを開催した。目玉は旬のズワイガニで、カニ汁の試食提供や…

2025年11月26日

中央が「桃川ニジマス」、（右）が「紅波マダイ」、（左）が「黄金マアジ」。キャラクターの各所に魚に詳しい人間でないと分からない凝ったデザインが施されている　魚をモチーフにしたキャラクターによるバーチャ…

2025年11月25日

　カニの水揚量と消費量で日本一の鳥取県は１８日、東京・港区の「とっとり・おかやま新橋館」で「蟹取県“蟹取りズ”任命式」を開いた。同県はカニシーズンを迎えると、県名を蟹取県に改名し、全国的なＰＲ活動を…

2025年11月25日

2025年11月25日

　【仙台】水産卸の仙都魚類（株）は２１日早朝、仙台市場の鮮魚売場でフグ（トラフグ）のＰＲイベントを開催した。語呂合わせで「いいふぐの日」と位置付けられる１１月２９日に向けた販促活動の一環で、調味料大…