ウナギ

　横浜冷凍（株）（横浜市、古瀬健児社長）特販営業部による、２０２６鰻年度（２５年９月～２６年８月）の中国産のウナギ蒲焼販売は、ニホンウナギ（ジャポニカ種）へ揺り戻した１年となった。現地の池入れが２年…

　ウナギ輸入専門商社の佳成食品（株）（東京・千代田区、山口薫社長）は、中国産ウナギの供給がニホンウナギ（ジャポニカ種）中心に潤沢なシーズンを迎え、加工鰻は今後増える太物の提案、活鰻は国内で不足が見込…

　一正蒲鉾（株）の「うなる美味しさ　うな次郎」は今年発売１０周年を迎えた。４月にリニューアルし、よりご飯に合う味わいとふっくらジューシー感が増した。　この商品は魚のスリ身を使用し、ウナギの蒲焼の味わ…

　産業ガス大手の日本酸素（株）（東京・品川区、永田研二社長）は、高濃度酸素供給システムの販売を通じ、養殖分野への展開を進めている。同社は今年４月に大陽日酸から社名変更した。　同システムは養殖池や陸上…

横浜冷凍㈱特販営業部　若生佳課長　今春の中国ウナギ蒲焼は１０キロ５０～６０尾の細物が盛んに売れた。長焼き一尾１０００円未満となったこともあり、特に年明けの早くから中国ウナギ蒲焼の売場をしっかり育てて…

　フランチャイズビジネスインキュベーション（株）（滋賀・高島市、山本昌弘社長）は１日、「鰻の成瀬　六本木店」（東京・港区）で記者発表会を開き、元プロ野球選手の斎藤佑樹氏が「チーフ・おもてなし・オフィ…

　水産庁は３日、ニホンウナギ稚魚（シラスウナギ）およびその他異種ウナギ稚魚の２０２６年漁期（２５年１１月～２６年１０月）における５月末時点の池入れ数を公表した。４月末で国内各浜の漁期が終了した後も月…

丸紅シーフーズ㈱販売本部業務食材販売部　諸川祐輔部長　量販店・スーパーでは今春、中国産加工鰻の細物が売場を大きく広げた。特に大阪を中心とした近畿圏で人気があり、中国産加工鰻の売れ行きが変わる分岐点と…