東北

　宮城・石巻市の山徳平塚水産（株）は業界でも定評のある目利き（素材選び）とレトルト調理技術を生かし、食品の大前提「安全」「美味」「ヘルシー」はもちろん、プラスアルファの利便性「個食」「即食」「常温長…

　宮城・塩釜市の（株）間宮商店は「大きい干物」をＰＲする。読んで字のごとく、素材の大きさ（脂乗り）にこだわった差別化商品。通常より手間もコストも要するが、しっかり作ればその分、見た目にも味わいにも優…

　水処理機器メーカーのアクアインパルス（株）（宮城・石巻市）は陸上養殖向けの超小型高性能ろ過装置「アクアフィルターＡＱＦシリーズ」を紹介する。　同機はコンパクトな本体サイズと最小６マイクロまでろ過で…

　岩手県養殖サーモンの２０２５年生産は、本紙が各実施団体・企業に行った聞き取り調査で前年比６３・５％増、３３３１トンの実績となったことが分かった。海洋環境変化で全国的に天然水産物の供給が不安定化し、…

　【青森】ＪＦ青森漁連のまとめによると、陸奥湾産ホタテの２０２５年度（２５年４月～２６年３月）の水揚げは、７月末現在で前年同期比３２％減の１万９３１６トンとなった。　品目別では主力の半成貝が２３％減…

　フィッシュカッターツネザワ商事の「多品種三枚卸機ＳＦ―８型」は、１台でサバからタイ、ハマチなど多様な魚種を手軽に三枚おろしにできる加工機械。日頃からさまざまな魚種を扱う加工センターなどで重宝され、…