タイ類

　東京都産業労働局は２日、２０２５年度第３回「東京の水産業振興に向けた専門懇談会」を都庁で開催した。これまでの懇談会の内容を踏まえて取りまとめた資源管理の高度化や陸上養殖の推進、担い手の確保や東京産…

　近畿大学（大阪・東大阪市）と、同大学発の（株）アーマリン近大（和歌山・白浜町、竹中勇人社長）はきょう３日、東京・千代田区の養殖魚専門料理店「近畿大学水産研究所はなれ」グランスタ東京店で、「近大恵方…

　正月を前に、祝い料理に使われるタイの需要が増える一方、日常でも気軽に食べてもらうための消費普及活動が東京で展開されている。国内有数産地、愛媛の県魚食普及推進協議会は、都内で親子向けの調理教室を開い…

　山仁産業（有）の「真鯛開き干し」は、天然の「鳴門鯛」の開き干。漁師の惣菜「至福旨魚」と銘打ち、常温保存のまま、骨まで食べられる焼き魚として好評を得ている。　世界三大潮流の鳴門の渦潮が流れる鳴門海峡…

　「クロダイは皮が特においしい。春先のものをよく使う」と話すのは、イタリアンのシェフの奥田政行氏。横浜市で開かれた「さかな文化祭２０２５」のトークイベントで発言した。クロダイは近年、海水温の上昇など…

　神奈川・小田原市の老舗水産加工メーカーの（株）山安（山田満社長）では、原料事情が不安定さを増す中、庫腹１・３万トンの営業冷蔵庫を活用したタイミングを図った調達を行い、ホッケの干物の販売中心にその他…

　愛媛県魚食普及推進協議会と銀鱗会は１日、愛媛県東京事務所の協力を得て東京・豊洲市場内で親子を対象にした料理教室を開いた。午前と午後の部を合わせ２８組の親子約６０人が参加。「毎日のおうちご飯強化作戦…

　【銚子】全国屈指の水揚量を誇る銚子漁港の第３卸売市場で２日、「銚子港水産まつり」（ＪＦ銚子市漁協、きんめだいまつり実行委員会主催）が開かれた。「きんめだいまつり」と「近海生まぐろ即売会」の同時開催…