タイ類

　近畿大学（大阪・東大阪市）と、同大学発の（株）アーマリン近大（和歌山・白浜町、竹中勇人社長）はきょう３日、東京・千代田区の養殖魚専門料理店「近畿大学水産研究所はなれ」グランスタ東京店で、「近大恵方…

　正月を前に、祝い料理に使われるタイの需要が増える一方、日常でも気軽に食べてもらうための消費普及活動が東京で展開されている。国内有数産地、愛媛の県魚食普及推進協議会は、都内で親子向けの調理教室を開い…

　「クロダイは皮が特においしい。春先のものをよく使う」と話すのは、イタリアンのシェフの奥田政行氏。横浜市で開かれた「さかな文化祭２０２５」のトークイベントで発言した。クロダイは近年、海水温の上昇など…

　神奈川・小田原市の老舗水産加工メーカーの（株）山安（山田満社長）では、原料事情が不安定さを増す中、庫腹１・３万トンの営業冷蔵庫を活用したタイミングを図った調達を行い、ホッケの干物の販売中心にその他…

　愛媛県魚食普及推進協議会と銀鱗会は１日、愛媛県東京事務所の協力を得て東京・豊洲市場内で親子を対象にした料理教室を開いた。午前と午後の部を合わせ２８組の親子約６０人が参加。「毎日のおうちご飯強化作戦…

　【銚子】全国屈指の水揚量を誇る銚子漁港の第３卸売市場で２日、「銚子港水産まつり」（ＪＦ銚子市漁協、きんめだいまつり実行委員会主催）が開かれた。「きんめだいまつり」と「近海生まぐろ即売会」の同時開催…

　（株）ディメール（八戸市）は、人気の冷凍棒寿司シリーズの新アイテムとして今春発売した「金目鯛の棒寿司」を売り込む。　原料は北西太平洋公海の天皇海山海域で漁獲され、高鮮度のうちに船上凍結されたキンメ…