北海道の秋サケ漁は今期、前期の３割漁という凶漁に見舞われ、影響は産地加工、流通業界に広く波及した。今後は製品販売に焦点が移るが、浜値が“異次元”とも称される高値域に達したことから、醤油イクラをはじ…

　【札幌】北海道漁連によると、今シーズンの秋サケ卵を原料とした北海道産醤油イクラの供給量は、前年比７５％減の約３８０トンの見通しとなった。１０日に札幌市で行われた「定置漁業振興会議」（北海道定置漁業…

　ノルウェー生鮮アトランティックサーモンの現地池出し価格は、１２月に入るなり顕著に高騰し始めており、例年通り暮れの上昇モードに突入したもようだ。（グラフ参照）　１２月１～７日の週に当たる第４９週のサ…

　【札幌】北海道定置漁業協会（札幌市、馬場浩一会長）主催の２０２５年度「定置漁業振興会議」が１０日、札幌市のホテルで開かれ、空前の不漁となった秋サケの来遊や海洋環境に関し、研究者が講演した。定置漁業…

　米国海洋大気庁（ＮＯＡＡ）の貿易統計によると、米国が８月に輸出したサケ・マス製品は、冷凍卵を含めて全体で５万５７９２トン・３億７５２３万ドルで、前年の同じ月に比べて数量で５０・５％、金額は８２・９…

　【函館】キングサーモン（マスノスケ）の完全養殖技術の確立を目指す函館市と北海道大学はこのほど、函館漁港内に加え、新たに大森浜沖に設置した円形イケス（直径１２メートル、深さ８メートル）に合計８００尾…

秋サケ（サケ目サケ科サケ属）　今回はすでに北海道では最終盤を迎え、終漁間近となっている「秋サケ」です。　サケ目サケ科サケ属に分類されますが、読者もよくご存じのようにサケ属にはたくさんの仲間がいて、今…