マグロ類 : ページ 21 : 日刊水産経済新聞

2025年8月25日

2025年8月22日

＜よろず屋のつぶやき＞３９　片思いの解消

2025年8月20日

　きょうは恋愛の話ではない。最近、漁獲物の直販事業に長年取り組んできた人と話す機会があった。その人いわく、「漁師が自分の獲ったこの魚がいちばんおいしいという思いと、料理人がおいしいと思う魚への思いは…

2025年8月18日

　スペイン産の天然クロマグロにスポットを当てて、昨年の初出展で思いのほか多くの反響を得たことから、今年は産地アンダルシア地方を中心にブームになっている人気の料理を通じ、改めて天然クロマグロのおいしさ…

2025年8月18日

　マグロ類の加工販売で成長する県水通商（株）（神奈川・相模原市、鈴木三吉社長）は、固定概念にとらわれない未来志向の発想で商品開発を進めている。「熟成」でいち早く登録商標を取得したのも同社だ。魚種や部…

2025年8月18日

2025年8月15日

　豊洲市場における７月の冷凍大バチ（４０キロ上）の上場本数は１万８４４本で、前年同月から１４％の減少に転じた。運搬船の端境期で、刺身用の冷凍赤身（メバチ、キハダ）の不足感が顕著になっている。再び荷が…

なか卯　「天然南まぐろ丼」６日から販売

2025年8月15日

＜流通・小売＞こぼれ話　言い方は悪いがシイラかと

2025年8月12日

　大型魚の漁獲枠が１・５倍に増枠された太平洋クロマグロ。５月ごろはマグロ集散地の東京・豊洲市場の上場数をみても明らかに勢いがあったが、７月は失速感が広がった。高水温や餌不足の影響か良品が少なくなった…

2025年8月8日

　【気仙沼】マグロはえ縄漁業で船から流す１本の長い縄（幹縄）に、釣り針が付いた縄（枝縄）を自動で掛ける・外す専用機が完成した。トヨタ自動車東日本（株）（トヨタカイゼン）の協力を得て発足した、宮城・気…