（株）マルホ（熊本市、本田純也社長）では、「現在の鯨肉市場は消費拡大をかけた重要な時期に差し掛かっている」と感じている。「嗜（し）好品や希少品といったポジションではなく、日常食としての利用が重要」…

　５か年間の計画で策定された長崎県水産業振興基本計画が今年度、最終年度を迎えるため次期５か年間の基本計画策定へ向けこのほど、第１回検討委員会が開催された。　事務局からは基本計画の骨子案として「持続可…

　長崎県では、今年度も豊富な水揚げを生かしたさまざまな取り組みが行われている。海洋の温暖化とともに、被害が大きくなりつつある赤潮対策や、主力養殖魚の一つであるブリの完全養殖の研究、島嶼（しょ）部を抱…

　開設７０周年を迎える福岡市中央卸売市場は、今年１月には冷蔵庫と冷凍庫が一体化した新東冷蔵庫を竣工させた。　旧東冷蔵庫からの引っ越しを終え、４月から本格稼働している。庫腹量は１万４４００トン。温度帯…

　ニッスイは７月３０日、グループ企業の（株）北九州ニッスイ（伊勢宗弘社長）の冷凍食品やスリ身製品など既存ライン１５０％以上の生産向上を目指し、戦略カテゴリー強化に向けた新たな本社工場の建設を決め、来…

　【大分】大分県栄養士会は２４日、大分市内で陸上自衛隊駐屯地の管理栄養士に対し、県産の養殖ブリやハモを使ったメニュー提案を行った。県とともに県産水産物の認知度向上や消費拡大を進める一環だが、自衛隊で…

　宮崎大学発でサーモンの生産と品種改良を行う（株）Ｓｍｏｌｔはこのほど、日向夏（ひゅうがなつ）の果汁を添加した餌で育てた養殖サクラマス「日向夏サーモン」の販売を始めた。「口溶けのよい脂乗りと繊細な甘…