クジラ : ページ 6 : 日刊水産経済新聞

＜海獣と、人＞台湾編（上）　漁業と食欠く海の未来

2025年8月26日

　台北での国際海洋フォーラム参加を機に、台湾に残る鯨類の過去と現在をたどる旅に出た。台湾にも、確かに捕鯨の歴史は存在した。日本統治時代に始まり、戦後の戒厳令下に一時復活した捕鯨産業。しかし、文化の厚…

2025年8月22日

　捕鯨母船・関鯨丸の竣工とナガスクジラが捕獲対象種に加わり、１年が経過した。母船式捕鯨を行う共同船舶（株）の所英樹社長に今年の操業状況や課題などを聞いた。　国内唯一の母船式捕鯨を行う共同船舶（株）の…

2025年8月22日

　捕鯨母船・関鯨丸の竣工とナガスクジラが捕獲対象種に加わり、１年が経過した。沿岸捕鯨の日本小型捕鯨協会の貝良文会長に今年の操業状況や課題などを聞いた。　昨年からニタリクジラの捕獲を始めた、基地式捕鯨…

2025年8月22日

2025年8月22日

2025年8月22日

　新潟県などで夏場に多く食べられてきている「塩皮鯨の味噌漬け」は、かむほどにジュワッと脂の甘みを楽しめて、味噌のうま味で塩分摂取もできる。今年は全国的に５月から連日高温の傾向にあり、新潟県でも塩皮鯨…

2025年8月22日

　松本青山著の「鯨肉料理」が農文協から発刊された。著者は「花冠」主人であり、日本の伝統食文化研究の第一人者としても広く活動する。東京農業大学で食品科学を修め、食品科学の視点も加えた食の提供などを行っ…

2025年8月22日

　高知・室戸の道の駅「キラメッセ室戸」にある「鯨館」は、室戸とクジラの歴史をデジタル技術を満載して紹介する没入型展示の体験型資料館。古式捕鯨絵図はデジタルアート化して躍動感あふれる捕鯨の様子が楽しめ…

2025年8月22日

2025年8月22日