【芦屋】海鮮生珍味の製造販売を手掛ける（株）かね徳（兵庫・芦屋市、東村具德社長）は業務用の新商品「かずの子いぶりがっこ」「えび黄金」などを販売し好評を得ている。　「かずの子いぶりがっこ」は、食感の…

　【白浜町】和歌山・白浜町の近畿大学水産研究所と、近大発ベンチャー企業の（株）アーマリン近大は２５日から、同研究所が研究・養殖したコチョウザメ（スターレット）の魚卵「近大キャビア　スターレット」を初…

　英明企画編集（株）は、「季刊　農業と経済　２０２５年夏号　特集『郷土食』を見つめ直す―開放性、真正性、継承性」を発行した。　フナ寿司やイカナゴのくぎ煮など、日本各地の人々が生み出し食べ続けてきた「…

　【枚方】摂南大学農学部（大阪・枚方市）食農ビジネス学科・副島久実准教授のゼミ学生有志を対象に１１月１２日、「捕鯨について考える」授業が行われた。捕鯨と鯨食文化を若い世代へ継承していくことを目的に、…

　【大阪】「第１６回天下の台所・大阪まつり」（同まつり実行委員会主催、主幹会社・大起産業（株）、大起水産（株）〈佐伯慎哉社長〉）が１３、１４日の両日、堺市の堺中央綜合卸売市場内「街のみなと　まぐろパ…

　【明石】ＪＦ兵庫漁連（田沼政男会長）はこのほど、神戸市内で第５０期通常総会を開催した。第６次中期経営計画の２年目は豊かな海の再生と水産業成長産業化の実現に取り組み、計画を達成したことなどが報告され…

　【加古川市】ＪＦ兵庫漁連の直売店「漁連の魚屋　アリオ加古川店」（兵庫・加古川市）で１３日、神戸学院大学栄養学部（南久則学部長）の学生が１０月から開発してきた県産魚料理のレシピを紹介、「アカエイの焦…

　【兵庫・播磨町】ＪＦ兵庫漁連（田沼政男会長）は１７日、播磨町ののり流通センターで乾ノリ初入札会を開き、１５２２万５０００枚が上場された。一枚当たり平均単価は２２円２４銭、高値４１円１銭だった。共販…