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　先の漁港漁場漁村整備促進議員連盟の長崎県視察では、水産庁から出向中である県水産課の不動雅之参事監が現地のアテンド役を務めた。記者と同学年という間柄もあり、各所の休憩時間や懇親の場で「雲仙温泉はホン…

　沖縄県独自の資源管理型漁業の認証制度「みらいゆまーる認証」について、「『未来』『魚（いゆ）』『ゆいまーる』を組み合わせた」とネーミングの由来を説明した県水産課の鮫島翔太主任技師。「ゆいまーる」は沖…

　全国鰹鮪近代化促進協議会総会の懇親会であいさつした小野寺五典自民党税制調査会長。「昨年の懇親会に来た時は政調会長だったが、今年は濁点が付いた税調会長です」と笑いを誘った。宮城・気仙沼市出身で東京水…

　神奈川県農水産部水産課が主催する海業シンポジウムが横浜市で開催された。民間・行政の双方から意見が挙がる中、水産庁の染川洋海業振興室長は、「海業は地域の賑わいだけでなく、漁業者や漁村の雇用拡大にもつ…

　チタン素材の販売・加工を行う（株）東京チタニウム（さいたま市、小澤良太社長）は、クラウドファンディング（ＣＦ）でチタン合金箸「銀鱗－ｇｉｎｒｉｎ」を販売し、目標金額の２０１１％を達成した。魚料理を…

磯川桂一郎さん　１０月末、愛知・常滑市に日本一の魚系ユーチューブチャンネル「きまぐれクック」を運営する「かねこ」さんが手掛けた体験型・海鮮スポット「うお一番」が誕生した。鮮魚店を軸に飲食店やオリジナ…

◆二十日正月（２０日）　２０日の「二十日正月（はつかしょうがつ）」は、正月に迎え入れていた年神様が帰る日であり、正月飾りを片付ける「祝い納めの日」とされている。　「骨正月」の別名もある。正月に食べる…

Ｑ１、　海のカメレオンとでも呼びたいほど、自分の体をコントロールするのが上手な魚です。寒い時季にはその透きとおった白身に脂がのりつつも淡泊で、きめの細かい身から高級魚とされています。ひれのつけ根にあ…

　山仁産業（有）の「真鯛開き干し」は、天然の「鳴門鯛」の開き干。漁師の惣菜「至福旨魚」と銘打ち、常温保存のまま、骨まで食べられる焼き魚として好評を得ている。　世界三大潮流の鳴門の渦潮が流れる鳴門海峡…