＜豊洲の旬＞生鮮イワシ　７０グラムが鮮魚で流通　サイズの概念変わる : 日刊水産経済新聞

2026年2月26日（木）

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＜豊洲の旬＞生鮮イワシ　７０グラムが鮮魚で流通　サイズの概念変わる

2025年2月25日

#豊洲の旬

　ここ１０年で生産量が回復傾向にあるマイワシ。しかし、魚自体は小型化が問題視されており、その影響は食卓にも及んでいる。東京・豊洲市場をはじめとする消費地市場では「１００グラム以上」が鮮魚サイズとして…

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