2026年7月13日
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今年の夏も気温は昨年に続き、平年よりも高くなる予想がされている。酷暑も想定される中で、夏場の水産売場に必須ともいえる食材が「ハモ」だ。涼味にあふれ、見た目は美しく、おいしく、滋養に優れる。これから…
JFおおいた(中根隆文組合長)のハモ加工処理施設で製造される骨切りハモは、身色の白さに評価が高い。杵築市美濃崎漁港内に設置された立地で、生きている状態の一次処理を徹底する。ハモの身を見せたい料理で…
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