2026年6月1日
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日本人にとって最もなじみ深い海藻の一つであるワカメ。近年、国内産地は主に海洋環境変化の影響で生産が不安定化し、価格の高値安定が続いていたが、今年は久々に“豊作”と呼べるシーズンとなった。 国内の…
(有)うずしお食品(徳島・鳴門市)の後藤弘樹社長は、地元徳島・鳴門産のワカメ以外にも、フランス・ブルターニュ産の海藻を取り扱うなど、積極的に海藻文化を承継発展させていこうと取り組む。5月に終わった…
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