2026年5月22日
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近海子の供給源である北海道産スケソウの2025年水揚げ(道まとめ、速報値)は、前年比4%減の11万2000トンだった。抱卵期外も含んだ数字だが、業界関係者によると原卵産地として定評ある噴火湾地区(…
(株)源は、原料となるスケソウ卵は米国アラスカ産、調味液の清酒は地元の福岡県、醤油は佐賀県産、香り付けに使用するユズは大分県に限定し「こだわった辛子明太子作り」(橋本雄一社長)を続けている。 …
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