水産庁長官賞　サラヤ保﨑商店「勝浦産マカジキの黒アヒージョ」　醤油隠し味でうま味凝縮、市と県の“推し”を掛け合わせ : 日刊水産経済新聞

2026年3月18日（水）

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水産庁長官賞　サラヤ保﨑商店「勝浦産マカジキの黒アヒージョ」　醤油隠し味でうま味凝縮、市と県の“推し”を掛け合わせ

2026年3月18日

#カジキ類 #特集：全国水産加工品総合品質審査会特集２０２６ #関東

　千葉・勝浦市の「鰹節屋」をルーツとする老舗で、近年は地元水揚げの魚を使った加工品の販売に積極的な（株）サラヤ保﨑商店（保﨑仁社長）は、市が新たなブランド魚として推す「寒マカジキ」を、県が新名物料理…

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