アユ（香魚）シーズン到来　養殖ブランドは香りでの差別化人気 : 日刊水産経済新聞

2026年2月27日（金）

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アユ（香魚）シーズン到来　養殖ブランドは香りでの差別化人気

2025年6月2日

#特集：アユ特集２０２５

　代表的な焼き魚商材の一つで、天然のアユ漁解禁が集中する６月１日以降に供給がピークを迎える養殖のアユ（香魚）。飲食店・小料理屋・ホテルなどの業務筋需要が立ち直った一方で、小売店で近年、バーベキューな…

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